Bonarda dell’Oltrepo' Pavese Doc Frizzante Bricco del Prete

Denominazione: Oltrepo Pavese Doc

Tipo: Vino rosso vivace

Vitigni: 95% Croatina 5% Barbera e uva rara

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente, questo permette di effettuare un’attenta selezione. Dopo la pigiadiraspatura il mosto, a contatto con le bucce, subisce la fermentazione alcolica che si protrae per circa una settimana durante la quale vengono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino così ottenuto, dopo più travasi, viene lasciato ad affinarsi in botti di acciaio dove a fermentazione malolattica compiuta viene imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico con riflessi porpora. Profumo fine, intenso, netto vinoso con chiare cadenze fruttate di marasca e lampone. Al palato amabile, fruttato, pieno di buona persistenza leggermente mosso.

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Accostamenti: si accompagna a salumi pregiati, primi piatti a base di carne (bene con agnolotti), ottimo con brasati, arrosti e carni rosse in genere.

Temperatura di servizio: 18/20°C.

 

Bonarda dell’Oltrepo' Pavese Doc Frizzante Bricco del Prete

10,00