Altrimenti conosciuti come ravioli in Piemonte si chiamano agnolotti.

Li lavoriamo ancora come vuole la tradizione, impastando e stendendo manualmente la sfoglia così come le nostre nonne iniziarono a fare nel 1884 anno di nascita del ns. ristorante....

Ripieni con una farcia a base di carne e verdure.
Vengono serviti con un sugo di arrosto o fondo bruno.