Il bollito misto alla Piemontese è un grande classico della cucina Italiana.
La nostra ricetta prevede l'utilizzo di 2 tagli diversi, la lingua e la testina o musetto, tutti provenienti dalla vitella UNICA di Martini di Boves.
Cotto a bassa temperatura e poi confezionato in buste da cottura in sottovuoto insieme ad una parte di brodo di carne (chiarificato e filtrato) utilizzabile.
Potrai gustarlo anche freddo per insalate ecc...oppure  rigenerarlo seguendo le nostre indicaizoni.
Speciale se accompagnato dalle tipiche salse.