Pisarei e faso'

Fantastico piatto della tradizione piacentina a base di gnocchetti di pane e farina conditi con un sugo a base di fagioli e lardo. I pisarei erano il tipico piatto offerto dai monaci ai pellegrini della Via Francigena ed ancora oggi è una delle specialità più ricercate dai buongustai.

 

Pisarei e faso'

9,00
 

Ingredienti

  • Farina
  • Pangrattato
  • Lardo
  • Fagioli
  • Pomodoro
  • Cipolla

Istruzioni di preparazione

- Cuocere i pisarei per 7 minuti in acqua bollente salata

- In una padella scaldare il sugo con un paio di cucchiai d'acqua

- Scolare i pisarei nella padella e, a fiamma minima, spadellare i pisarei fino ad ottenere una salsa

 

Pisarei e faso'

9,00