Il processo produttivo della nostra birra è a filiera corta poichè l'orzo distico utilizzato per la produzione è coltivato direttamente nei nostri campi e successivamente lavorato presso una malteria specializzata.

Abbiamo scelto di produrre una birra cruda, che non subisce pastorizzazione, per esaltare il suo aroma e completare il bouquet di sapori e profimo grazie alla rifermentazione in bottiglia. Si tratta di un processo produttivo complesso e lungo (70-80 giorni dalla cotta al bicchiere) ma che ci consente di ottenere una birra ricca ed unica nel suo genere.

BIRRIFICIO PRATOROSSO
Cascina Gaita, 20090 Settala (MI)